お茶の花はツバキに似た小さな白い花で、一般にはあまり知られていませんが、茶葉のように煎じて飲むことも、食べることもできるそうです。主に山陰地方などでは江戸時代から食されてきた歴史があり、郷土料理として受け継がれています。 … 続きを読む チャカサポニンが脂肪に作用。機能性表示食品原料「茶花エキス」